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vendredi 23 octobre 2009

MÉLANGE A CREPE

ingrédients:

10 tasses de farine tout usage(3 livres)
2 1/2 tasse de lait écrémé en poudre
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de poudre à pâte
2 c table de sel

PRÉPARATION:

Tout mélanger dans un grand bol. Mettre dans un contenant hermétique dans un endroit frais
et sec.
Bon pour 6-8 mois.
Donne 13 tasses de mélange. On peut en faire des crêpes ou des gaufres.

PRÉPARATION 2:

2 tasses de mélange
1 tasse d'eau
1 oeuf
2 c table d'huile pour les crêpes 3 pour les gaufres
Battre pour rendre lisse au fouet. Donne 8 crêpes de 4 pouces ou 4 grosses gaufres

dimanche 18 octobre 2009

GATEAU REINE- ÉLIZABETH

INGRÉDIENTS:

1 1/4 tasse de dattes et raisins
1 3/4 tasse d'eau chaude
1/4 tasse de beurre ou graisse
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
1 c thé de poudre à pâte
1 c thé de soda à pâte
1 c thé de vanille
1/2 tasse de noix (fraiche)

Bouillir les dattes et raisins dans l'eau chaude. Battre le gras et ajouter graduellement le sucre,
l'oeuf. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le mélange de dattes/raisins. Ajouter la
vanille et les noix. Cuire à 350 F environ 35 à 45 minutes

Glacage:

1/2 tasse de cassonade
2 c. à table de crème 15%
5 c. à table de beurre
3/4 tasse de noix de coco
Mettre dans un petit chaudron et cuire 3 minutes. Étaler sur le gâteau et remettre au four à
350 F de 5 à 10 minutes.

CREVETTES PAPILLONS

INGRÉDIENTS

20 grosses crevettes décortiquées avec queues
2 oeufs
2 c. à thé de sauce Worcestershire
3 c. à thé de sauce Chili
sel et poivre
¾ de tasse de parmesan râpé
1 ½ tasse de chapelure

PRÉPARATION:

Couper les crevettes en papillon en incisant légèrement le dos sur la longueur et aplatir un
peu.
Fouetter les oeufs, ajouter la sauce Chili, Worcestershire, sel et poivre.
Bien mélanger.
Tremper les crevettes dans la préparation et les enrober dans le mélange de parmesan et de
chapelure en pressant légèrement.
Déposer les crevettes sur une plaque vaporisée d`huile en aérosol.
Cuire au four 10 minutes.
Servir les crevettes chaudes avec de la sauce soya ou de la sauce aigre-douce.

MARINADE POUR BROCHETTE DE POULET

INGRÉDIENTS:

Compter de 4 à 5 cubes par brochettes
et Légumes pour la brochette:
Piment vert
oignons
champignons
1/2 tasse d'huile
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
1 1/2 c. à thé de poudre de Cari
1 c. à thé de moutarde en poudre
2 c. à table de persil frais haché ou 1 c. à thé de persil séché
2 gousses d'ail haché, au goût

PRÉPARATION:
Incorporer tous les ingrédients dans un plat et mélanger.
Monter les brochettes avec les légumes.
Déposer les brochettes dans le plat, ou dans un grand Ziploc.
Couvrir et mariner les brochettes de 12 heures à 24 heures.
Cuire 30 minutes à 350 F. et dorer 5 minutes à Broil.
On peut le cuire dans une vertisserie.

RIZ A L'ESPAGNOLE

INGRÉDIENTS:

Donne 6 portions
1 tasse de riz non cuit
1 oignon haché finement
1 petit poivron vert haché finement
2 c. À table d’huile
1 gousse d’ail hachée finement
1 boîte de 28 onces de tomates égouttés, hachées
1 ½ tasse de bouillon de poulet
2 c. À table de persil séché
1 c. À thé de basilic
1 c. À thé de sel
¼ c. À thé de poivre
3 gouttes de sauce Tabasco ou au goût (ou poudre de chili au goût)
½ c. À thé de tout épice

PRÉPARATION:

Faire brunir le riz, l’oignon et le poivron dans l’huile sur feu moyen vif. C’est le secret d’un bon
riz à l’espagnole, le riz doit dorer.
Ajouter tous les autres ingrédients et amener à ébullition.
Au Four:
Faire cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à tendreté du riz.
Sur la Cuisinière:
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ ou jusqu’à
tendreté du riz.
Note: Pour un assaisonnement rapide, utilisez un mélange en sachet pour tacos au goût en
remplacement de tous les assaisonnements (incluant le sel).

COTES LEVÉES

INGÉDIENTS:

1 tasse de purée de pomme non sucrée
1/2 tasse de Ketchup Heinz
1-1/2 tasse de cassonade
2 c à thé de jus de citron
1 c à thé de sel
1 c à thé de poivre
1 c à thé de paprika
1 c à thé de poudre d'ail
1 c à thé de cannelle

PRÉPARATION:

Faire bouillir les côtes 1/2 heure.
Mélanger les ingrédients ci- haut et amener à ébullition.
Recouvrir les côtes de la sauce. Mettre au four à 300ºF, 45 minutes de chaque côté.
Badigeonnez à quelques reprises.

MARINADE POUR BROCHETTE DE BOEUF

INGRÉDIENTS:

1/2 tasse d'huile végétale
1/2 oignon finement haché
1/4 c à thé d'épices à steak
1 c à table de Bovril au poulet
1 c à table de sauce soya
1/4 c à thé de sauge
1 1/2 c à table de jus de citron
1 c à thé de moutarde préparée
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail écrasées
1 c à table de vinaigre de vin rouge

PRÉPARATION:
Bien mélanger et laisser mariner des cubes de boeufs toute une journée (24 heures).

BEURRE A L'AIL

INGRÉDIENTS;

1 Bâtonnet de beurre
6 gousses d'ail
1/2 c à thé de persil frais haché

PRÉPARATION;

Mettre le beurre à la température de la pièce quelques heures avant la préparation. Peler les 6
gousses d'ail et hacher finement. Mélanger l'ail et le persil ensemble. Ajouter au beurre.
Vous pouvez mettre cette préparation dans un petit contenant, le rouler dans un papier
d'aluminium pour le découper pour le service.
Se garde au réfrigérateur 1 mois.

SAUCE BBQ

ingrédients;

3 tasses d'eau
1/4 tasse jus de tomates
1 cube bouillon de poulet
1 1/2 c à thé paprika
1 c à thé sucre
1/4 c à thé basilic séché
1/4 c à table persil
1/4 c à thé de base de poulet en poudre
1/4 c à thé thym
1/4 c à thé gingembre
1/4 c à thé moutarde séché
1/4 c à thé poudre d'oignons
1 feuille de laurier

3/4 c à thé sauce Worcestershire
6 Gouttes de sauce Tabasco
1 c à thé jus de citron
1 c à table fécule de maïs
1 c à table d'eau
1 c à table d'huile végétale

PRÉPARATION;

Dans une casserole verser l'eau et le jus de tomates. Ajouter le cube de bouillon et le sucre:
bien mélanger. Mettre à la température moyenne pour bien dissoudre Ajouter toutes les autres
ingrédients, sauf l'eau et la fécule de mais Cuire 5 minutes Mélanger la fécule et l'eau. Épaissir
la sauce, ôter la feuille de laurier
Donne 3 tasses

GATEAU AUX BANANES 2

INGRÉDIENTS:

1 3/4 tasse de bananes mûres pelées
1 3/4 tasse de sucre
1 3/4 de farine
4 oeufs
1/2 tasse d`huile d`olive extra vierge
1 tasse de lait de beurre
7 c. à thé de soda à pâte
1/4 c. à thé de sel

PRÉPARATION;

Placer la grill au centre. Préchauffer le four à 275°F. Chemiser les moules de parchemin
beurré. Mélanger les bananes le sucre le soda à pâte le sel à grande vitesse dans un
mélangeur électrique. Verser le mélange dans un bol en ajoutant les oeufs et la farine tour à
tour. Incorporer le lait de beurre, battre le mélange pendant 2 minutes ou jusqu`à lisse et
homogène. Verser la pâte dans les moules. Cuire au four préchauffer à 275°F, 2 1/2 heures.
Donne … 2 pains

TARTE AU SUCRE

INGRÉDIENT:

1 Abaisse
1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre
1 tasse de crème 35%
1 tasse de sirop de maïs
5 onces de lait concentré sucré
1 abaisse de pâte à tarte

PRÉPARATION:

Faire bouillir la cassonade, le sucre et la crème 10 minutes. Retirer du feu .Ajouter le lait concentré sucré et le sirop de maïs. Lorsque vous ajoutez le sirop de mais et le lait eagle, vous le battez pendant 10 minutes au malaxeur, ce qui fait que ça épaissit. Verser dans l'abaisse noncuite. Cuire au four à 350°F, jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 30 minutes.
n.b. Cette recette est tres sucré et tres riche avis aux interessées

FEVES AU LARD AU SIROP D'ÉRABLE

INGRÉDIENTS

1 lb d'haricots blancs
2/3 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé moutarde sèche
1 c. à thé de sel
poivre
1/2 lb de lard salé, en petits morceaux ou de bacon
1 oignon haché finement

PRÉPARATION

Déposer les haricots dans un bol et les couvrir d'eau froide. Laisser tremper au moins 8 heures
Préchauffer le four à 200°F Rincer et égoutter les haricots, puis les déposer dans un pot de
grès. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable et la moutarde. Saler et poivrer
Verser sur les haricots, ajouter les morceaux de lard et l'oignon haché. Bien mélanger et
couvrir d'eau froide à hauteur. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures, jusqu'à tendreté, en ayant
soin de découvrir pendant la dernière heure de cuisson et de compenser, au besoin,
l'évaporation de liquide.

FEVES AUX LARD A LA MÉLASSE (MIJOTEUSE)

INGRÉDIENTS

6-8 portions
1 lb (450 g) de petites fèves blanches
6 tasses d'eau
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de mélasse
2 c. à thé de moutarde sèche
1/4 tasse de sucre brun
1 oignon moyen haché
1/4 lb (155 g) de lard salé

PRÉPARATION

Verser les fèves dans la mijoteuse. Ajouter l'eau. Laisser tremper pendant toute la nuit ou au
moins 6 heures. Couvrir et cuire à HIGH pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce que les fèves soient
tendres. Égoutter et conserver le liquide. Mélanger 1 tasse du liquide avec le sel, la mélasse, la
moutarde, le sucre brun et l'oignon. Couper le lard salé en 2-3 morceaux. Combiner les fèves
égouttées avec le mélange de mélasse et le lard dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à LOW
pendant 10-12 heures.

BEIGNE FACON GRAND-MERE AU BRANDY

INGRÉDIENTS

1/2 lb de beurre 2 t de sucre blanc
6 oeufs
10 t de farine
8 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de sel
1/2 c à thé de muscade
1 1/4 t de lait
1 t de crème à 15 % de m.g.
2 onces des Brandy

PRÉPARATION

Faire la pâte 1 journée d'avance et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Dans un bol : Bien mélanger le beurre avec le sucre pour faire un mélange homogène. Ajouter
les oeufs en évitant de trop brasser.
Dans un autre bol : tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade.
Ajouter les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec le lait et la crème. Finir
avec le Brandy.
Rouler en boule sur une table enfarinée et réfrigérer.
Le lendemain :
Rouler la pâte à l'épaisseur désirée (1/2 pouce) et couper à l'emporte-pièce.
Truc du chef :
Pour un meilleur résultat, congeler 1 heure les beignes portionnés avant de les faire cuire dans
une huile de bonne qualité à 350°F. Tourner les beignes lorsqu'ils sont bien dorés.

BRIOCHE A LA CANELLE

PATE:

2 enveloppes de levure active
1 tasse d'eau tiède à (105-115 degré)
2/3 tasse de sucre, plus 1 c à table de sucre. (Séparé)
1 tasse de lait tiède
2/3 tasse de beurre
2 c à thé de sel
2 oeufs légèrement battus
7-8 tasses de farine ou plus au besoin

PRÉPARATION:

Dans une tasse mettre la levure, l'eau tiède et 1 c thé de sucre, brasser et
réserver.
Dans un grand bol, mélanger le lait, le 2/3 tasse de sucre, le beurre fondu, le sel et les oeufs,
bien mêler et ajouter la levure. Ajouter la 1/2 de la farine et battre jusqu'à lisse. Ajouter assez
de farine pour avoir une pâte assez ferme (la pâte sera collante)
Mettre sur une planche farinée, pétrir 5-10 minutes. Mettre dans un bol bien graissé, couvrir et
laisser doubler dans un endroit tiède, sans courant d'air, environ 1 à 1 1/2 heures. Rouler sur
une surface farinée en un rectangle de 15X20 po.

Pour la garniture:

1 tasse de beurre fondu séparé
1 3/4 tasse de sucre divisé
3 c table de cannelle moulue
1 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)
1 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
Badigeonner la pâte avec la 1/2 tasse de beurre fondue. Mélanger ensemble 1 1/2 tasse de
sucre et la cannelle, saupoudrer sur le beurre. Saupoudrer de noix et de raisins si désiré.
Rouler comme une bûche et pincer les bouts pour bien sceller. Couper en 12 tranches. Couvrir
le fond d'un moule 13X9 po et celui d'un moule de 8 pouces avec le reste du beurre (1/2
tasse) et saupoudrer avec le 1/4 tasse de sucre restant.
Mettre les tranches bien collées ensemble dans les moules. Laisser doubler dans un endroit
tiède environ 45 minutes.
Préchauffer le four a 350F.Cuire 25-30 minutes ou jusqu'à doré. Laisser refroidir un peu.

Pour le glaçage:

2/3 tasse de beurre fondu
4 tasses de sucre en poudre
2 c thé de vanille
4 à 8c table d'eau chaude
Dans un bol moyen, mettre le beurre fondu, le sucre en poudre,la vanille, ajouter l'eau chaude
1 c table à la fois, jusqu'à la texture désirée. Glacer les brioches tiédies.

SAUCE ROSÉE

INGRÉDIENTS

1 c. soupe beurre
1 oignon haché très fin
1 gousse d'ail hachée très fin
1 bte 14 oz sauce tomate
1 bte 10 oz soupe crème de tomate basilic et origan
1/2 bte d'eau
1/2 c. thé sucre
1/4 t fromage parmesan
1/2 t crème au goût
sel et poivre

PRÉPARATION

Faire revenir l'oignon dans le beurre pendant quelques minutes. Ajouter l'ail, remuer.
Incorporer la sauce, la soupe et l'eau. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le fromage.
Ajouter la crème en filet (ne plus laisser bouillir).
Note: pour une sauce plus rosée, ajouter plus de crème.

SOUPE MINESTRONE

INGRÉDIENTS

3.75L bouillon de poulet
700g tomates italiennes broyées
450g oignons rouges en dés
250g céleri haché
250g carottes hachées
225g chou
200g pâtes (petits coquillages)
150g haricots à oil noir
140g parmesan râpé
100g pois chiches cuits
3 gousses d'ail hachées
60ml huile d'olive
Sel et poivre

PRÉPARATION

Sur un feu moyen, chauffer l'huile d'olive dans un gros chaudron Ajouter les oignons, le céleri,
les carottes, le chou, l'ail et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient transparents
Ajouter les tomates et le bouillon de poulet et faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient
tendres Ajouter les pois chiches, les haricots à oeil noir et les coquilles. Continuer à mijoter
jusqu'à ce que tous les ingrédients soient chauds Saler et poivrer au goût
Parsemer de fromage parmesan et servir

SALADE DE CHOU




INGRÉDIENT:

1 1/3 tasse de mayonnaise
3 c. à table de vinaigre blanc
3 c. à table de sucre granulé
2 c. à table de lait
Une pincée de sel
1 chou vert moyen
3 carotte moyenne râpée

PRÉPARATION:

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol. Passer les légumes au robot culinaire.
Mélanger les légumes avec la sauce.
Mettre au réfrigérateur.
La salade aura meilleur goût si vous la laissez au frigo pendant 8 hrs

TARTE AU CITRON

1 ERE PRÉPARATION

Chauffer le four à 425° F.
Préparer suffisamment de pâte ou ce servir de pate du comerce pour, couvrir une assiette à tarte de 9 pouces. Abaisser la
pâte, en tapisser une assiette à tarte. Égaliser et festonner les bords, piquer toute la surface
avec une fourchette. Cuire à 425°F, de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit
dorée. Refroidir. Réduire la chaleur du four à 400° F.

INGRÉDIENT

Dans une casserole, combiner:
1/2 tasse de fécule de maïs
1 tasse de sucre
1/4 c. à thé de sel
Ajouter graduellement
3 tasses d'eau bouillante

2 ieme préparation

Cuire sur feu moyen en remuant continuellement jusqu'à consistance épaisse. Couvrir et
continuer la cuisson 2 minutes, brasser occasionnellement. Réchauffer avec quelques cuillerées
de ce mélange chaud les, 3 jaunes d'oeufs légèrement battus
Ajouter le tout au reste du mélange chaud. Cuire 1 minute de plus en remuant
continuellement. Retirer du feu et incorporer:
1 c. à table de beurre
1/4 c. à thé de vanille
1 c. à table de zeste de citron râpé
1/2 tasse de jus de citron
Tiédir et verser dans la croûte de tarte cuite. Le remplissage donne 2 tartes. Si désiré, garnir
de:
Meringue :
3 blancs d'oeufs
1/4 c. à thé de crème de tartre
1/3 tasse de sucre
1 c. à table de zeste de citron râpé en montant la meringue.
Remettre dans le four à 400°F, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Refroidir à a température de la pièce.
Fait une grande tarte épaisse ou 2 de 9 pouces.

YET-CA-MEIN AU POULET

INGRÉDIENTS

4 poitrines de poulet
10 échalotes coupées en morceaux
3 piments verts coupés en cubes moyenne grosseur
4 branches de céleri coupées en cubes moyenne grosseur
1 paquet de champignons frais tranchés très minces
1 boîte de pousses de bambou
1 boîte de châtaignes d'eau tranchées
1 sachet de soupe lipton nouilles poulet (juste le sachet)
6 tasses d'eau bouillante environ
1 petite bouteille de sauce soya
1 gousse d'ail émincée

PRÉPARATION

Désosser le poulet, enlever la peau et couper en gros cubes. Dans un poêlon ou un wok
ajouter environ 6 c à soupe d'huile. Chauffer a feu bas, mettre les cubes de poulet et remuer
souvent car le poulet doit cuire mais non rôtir, environ 15 minutes.
Lorsque cuit, réserver le poulet dans un gros chaudron. Dans le même poêlon remettre de
l'huile à feu vif saisir les légumes et l'ail mais laisser croustillants.
Mettre ces légumes avec le poulet et y ajouter tous les autres ingrédients. Faire chauffer a feu
doux mais ne pas bouillir pour garder les légumes croustillants.
Faire cuire les pâtes yet-ca-mein telles qu’indiquées sur la boîte. Servir la préparation sur les
pâtes.

SAUCE A SPAGHETTI CUITE AU FOUR

INGRÉDIENT

2 c. à table de beurre
1 c. à table d'huile
1/2 lb de boeuf haché
1/2 lb de porc haché
1/2 lb de veau haché
1 boite de crème tomates (20 onces)
1 boîte de tomates (20 onces)
1 boîte de pâte de tomates (14 onces)
1 petite bouteille de sauce Chili
2 à 4 c. à table sauce H.P.
2 c. à table de sauce Heinz 57
2 c. à table sauce Worcestershire
Quelques gouttes de Tabasco
1 tasse oignons hachés
1 tasse poireau coupé
1 tasse céleri coupé
1 tasse carottes râpées
1 tasse piment coupé
4 à 5 gousses d'ail
Sel, poivre, sucre
2 à 4 feuilles de laurier
1 c. à thé de sauge
1 c. à thé de thym
1/2 c. à thé de marjolaine
1/4 c. à thé allspice

PRÉPARATION

Chauffer l'huile et saisir la viande. Ajouter les légumes, et le reste des ingrédients.
Cuire au four à 300F 3 heures.

PATE A PIZZA

PATE

6 tasses de farine
1/2 tasse de 7-up
1/4 tasse d'huile
1½ tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sel
1 c. à table de sucre
2 sachets de levure
1 tasse d'eau tiède

PRÉPARATION

Mesurer la farine et mettre dans un premier bol (réserver). Mélanger ensemble le 7-up, l'huile,
la 1½ tasse d'eau tiède, le sel et le sucre dans un 2e bol et bien mélanger. Dans un 3e bol,
mettre la tasse d'eau et la levure, laisser lever 5 minutes, pas plus. Faire un puit dans la farine
et y vider les 2 autres préparations, Mélanger avec les mains. Couper en 3 parties égales et
congeler.
Donne 3 pâtes de 16 po.

BISCUIT AU PÉPITES DE CHOCOLAT

INGRÉDIENTS

1 tasse de beurre non salée, ramolli
1 tasse de sucre brun
3 c. à table de sucre granulé
1 oeuf
2 c. à thé d'extrait de vanille
½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé de sel
1¾ tasse de farine tout usage
1½ c. à thé de café instantanée, légèrement broyé
8 oz. de pépites de chocolat mi-sucrée

PRÉPARATION

Crémer le beurre et les sucres jusqu'à constance crémeuse. Battre l'oeuf et la vanille. Mélanger
les ingrédients secs et battre dans le mélange de beurre. Ajouter les pépites de chocolat.
Verser avec une grande cuillère sur une tôle à biscuit graissé. Faites cuire au four à 375°F
pendant 8-10 minutes, ou 10-12 minutes pour des biscuits croustillants.
Donne 15 gros biscuits.

POULET POPCORN

INGRÉDIENTS:

2 oeufs légèrement battus
1/2 tasse de farine
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de fécule de maïs
1/2 c. à thé de sucre
4 c. à table d'eau froide

PRÉPARATION

Bien mélanger les ingrédients avec un fouet et laisser reposer la panure une dizaine de
minutes. Entre-temps, couper des cubes de dinde ou de poulet que vous mélangez dans la
panure pour bien les enrober. Ensuite, faire frire la viande dans de l'huile (je mets environ 1/4
pouce d'huile dans une poêle en fonte. Délicieux avec de la sauce aux cerises où sauce BBQ.

RECETTE DE POGO MAISON

PÂTE

2 tasses de farine
3/4 tasse de farine de maïs
1/2 tasse de sucre
1 c à thé de soda à pâte
1 3/4 c à thé de sel
1 3/4 tasse de lait
2 jaunes d'oeuf, légèrement battus
10 saucisses à hot dogs
huile pour friture
10 bâtonnets

PRÉPARATION

Chauffer l'huile à 375 F. Mélanger la farine, farine de mais, sucre, le sel et le soda dans un
grand bol. Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d' oeufs. Ajouter ce mélange aux
120
ingrédients secs, et mélanger au malaxeur électrique et battre jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer de 5 à 10 minutes, pour épaissir. Tremper les saucisses dans la pâte pour les
couvrir légèrement de toutes parts.
Frire les saucisses, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient
croustillantes et d'un brun doré. Retirer à l'aide d'une écumoire; bien égoutter sur du papier
essuie-tout. Insérer le bâtonnet de bois à un bout de chaque saucisse.
Donne 10 pogos PS: On peut préparer à l'avance cette préparation d'ingrédients secs et le
conserver dans un bocal hermétique. Au moment de l'utilisation, ajouter les oeufs et le lait.
Cette pâte est excellente pour les pogos, le poulet, les oignons frits.