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dimanche 18 octobre 2009

RECETTE DE POGO MAISON

PÂTE

2 tasses de farine
3/4 tasse de farine de maïs
1/2 tasse de sucre
1 c à thé de soda à pâte
1 3/4 c à thé de sel
1 3/4 tasse de lait
2 jaunes d'oeuf, légèrement battus
10 saucisses à hot dogs
huile pour friture
10 bâtonnets

PRÉPARATION

Chauffer l'huile à 375 F. Mélanger la farine, farine de mais, sucre, le sel et le soda dans un
grand bol. Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d' oeufs. Ajouter ce mélange aux
120
ingrédients secs, et mélanger au malaxeur électrique et battre jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer de 5 à 10 minutes, pour épaissir. Tremper les saucisses dans la pâte pour les
couvrir légèrement de toutes parts.
Frire les saucisses, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient
croustillantes et d'un brun doré. Retirer à l'aide d'une écumoire; bien égoutter sur du papier
essuie-tout. Insérer le bâtonnet de bois à un bout de chaque saucisse.
Donne 10 pogos PS: On peut préparer à l'avance cette préparation d'ingrédients secs et le
conserver dans un bocal hermétique. Au moment de l'utilisation, ajouter les oeufs et le lait.
Cette pâte est excellente pour les pogos, le poulet, les oignons frits.

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