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vendredi 30 décembre 2011

NOUVELLE FONCTION RECHERCHER

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elle vous permet de faire une recherche a partir d'un mot clef


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CHEFTON

COQ AU PORC SAUCE CHEFTON

Ingrédients:

4 coq au porc (1/2 lbs chacun)
3 cl a soupe d'huile
1 cl a soupe de beurre

SAUCE:

1 paquet d'échalottes hacher finement
2 a 3 gousse d'ail écrasées
3/4 tasse de vin rouge sec
1/2 tasse de sirop d'érable
1 sachet de sauce demi-glace
1 1/4 D'eau froide

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans une poêle, mettre l'huile et le beurre et chauffer sur feu moyen.
Faire doré les coq au porc de chaque coté pendant environ 2 min chacun
Envlopper les coq au porc dans du papier d'aluminium. Faire 4 paquets. Sceller.
Cuire au four pendant 20 min environ ou a l'aide d'un thermomètre
j'usqua 165 degré

Sauce:

Dans la même poêle. Remettre sur le rond à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon. Laisser dorer quelques minutes.
Ajouter le vin rouge, et laisser réduire de moitié
Ajouter le sirop d'érable et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter la sauce demi-glace diluer dans 1 1/4 de tasse d'eau froide. Continuer a cuire quelques minutes,j'usqua l'obtention d'une sauce légèrement épaisse et Retirer du feu.
Au bout de 20 min, sortir les filets et enlever le papier d'aluminium.
Couper en tranches d'environ 1/2 po
Verser un peu de sauce sur les tranches

coq au porc: Poitrne de poulet farci au filet de porc
vous en trouverez chez votre épicier

RAGOUT DE BOULETTES ET PATTES

Ingrédients

• 4 pattes de cochon
• 2 tranches de pain coupées en dés
• ½ t (125 ml) de lait
• 1 ½ lb (750 g) de porc haché
• ½ lb (250 g) de bœuf haché
• 1 oignon émincé
• ¼ c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
• ¼ c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
• ¼ c. à thé (1 ml) de moutarde sèche
• 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
• 6 t (1,5 L) d'eau
• 5 c. à tab (75 ml) de farine grillée
• Sel, poivre


Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire mijoter les pattes de cochon pendant 2 heures, à demi-couvert.

2. Pendant ce temps, dans un grand bol, faire tremper le pain dans le lait jusqu'à ce qu'il l'ait complètement absorbé**.

3. Ajouter le porc et le bœuf hachés, l'oignon, le clou de girofle, la cannelle et la moutarde sèche. Saler, poivrer et bien mélanger avec les mains. En utilisant environ 2 c. à tab (30 ml) à la fois, façonner la préparation en boulettes.

4. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire dorer les boulettes pendant 5 minutes.

5. Mettre les boulettes dans une autre grande casserole. Ajouter 5 t (1,25 L) d'eau et porter à ébullition. Dans un pot avec couvercle, mélanger la farine et le reste de l'eau. Verser la préparation dans la casserole et mélanger. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Saler et poivrer, si désiré.

6. Retirer les pattes de cochon de l'eau et les refroidir sous l'eau froide. Retirer la couenne et le gras, puis prélever la chair. Ajouter la chair au ragoût de boulettes et mélanger.

TOURTIÈRE PORC ET VEAU






Ingrédients

1 lb (250g) de veau haché
1 lb (250g) de porc haché maigre
1 c. à table d’huile végétale pour la cuisson
2 oignons blancs émincés
2 pommes de terre cuites et en purée
1 branche de céleri émincée
2 œufs battus légèrement
1 c. à thé de sel
Poivre au goût
½ c. à thé de sauge moulue
½ c. à thé de marjolaine séchée
½ c. à thé de 4 épices (si vous n’en avez pas faites un mélange à parts égales de clou de girofle, de cannelle et de muscade)
Une pincée de macis (ou de muscade)
2 croûtes à tarte du commerce, congelées

Préparation

Dans un four chauffé à 400°F (205°C), glisser une croûte à tarte et faire cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Réserver comme croûte du fond dans une assiette en pyrex et laisser l’autre croûte dégeler à la température de la pièce.
Baisser le four à 350°F (180°C)
Dans une casserole à feu moyen, incorporer l’huile; lorsqu’elle est chaude, y faire cuire les oignons et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais non dorés. Réserver.

Dans la même casserole, ajouter les viandes et attendre qu’elles soient bien cuites et sans coloration. Égoutter à la passoire.
Ajouter la viande au mélange oignon-céleri et bien mélanger. Ajouter les œufs battus, le sel, le poivre et les épices. Bien mélanger.
Ajouter ensuite les pommes de terre en purée et bien mélanger.
Étendre le mélange sur la croûte du fond, couvrir de la croûte du dessus (dégelée mais non cuite) et glisser au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte du dessus soit bien dorée


Note: Cette tourtière est a mon avis (parfaite) elle se tiens bien et a du gout

dimanche 18 décembre 2011

PÂTÉ AU POULET

INGRÉDIENTS:


2 tasses (500 ml) de poulet cuit (ou de dinde) désossé, coupé en cubes
1 branche de céleri, coupée en petits dés
1 carotte, peler, coupée en petits dés
3/4 tasse (190 ml) de champignons émincés
1 oignon, haché fin
1 c. à table (15 g) de beurre
1 c. à thé (5 ml) d'huile
1/2 tasse (125 ml) de petits pois
1 1/2 tasse (375 ml) de béchamel, faite au bouillon de poulet
Sel et poivre du moulin, au goût
1 grande abaisse de pâte brisée ou feuilletée, maison ou du commerce
1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait, pour dorer la pâte

Étapes:

Préchauffer le four à 350F.

Cuire dans une marguerite les dés de céleri et de carotte à la vapeur; réserver.

Faire revenir oignon et champignons au beurre et à l'huile.

Ajouter légumes, petits pois et morceaux de poulet à la béchamel.

Saler et poivrer; bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule assez profond pour recevoir tous les ingrédients.

Couvrir le moule d'une abaisse de pâte; façonner le contour et découper le surplus de pâte.

Badigeonner du mélange d'oeuf-lait pour dorer la pâte. Cuire au four environ 25 minutes.

Servir le pâté aussitôt cuit.

PAIN DE VIANDE A LA DINDE

ingrédients:

3 tasses d'oignon ciselé 1 1/2
2 cl a table d'huile d'olive 1
2 cl a thé de sel 1
1 cl a thé de poivre 1/2
1 1/2 cl a thé de thym sèché 3/4
1/3 tasse de sauce worcestershire 1/6
3/4 de tasse de bouillon de poulet 1/3
1 1/2 cl a thé de pate de tomate 3/4
5 livres de dinde hacher 2 1/2
1 1/2 tasse de crouton de pain sèché 3/4
3 oeuf extra large battu 2 large
3/4 de tasse de khetchup 1/3

Préparation:

Préchaufer le four a 325 degré
Dans un chaudron mettre l'huile d'olive et faire sauter les oignons avec le thym,le sel,le poivre et cuire environ 15 min
Ajouter la sauce worcestershire le bouillon de poulet la pate de tomate et le ketchup bien mélanger et laisser refroidir a la température de la pièce réserver
Dans un grand bol mélanger la dinde les crouton de pain,les oeuf et ajouter la premiere préparation bien mélanger et former un pain rectangle
Déposer le pain dans un moule tapisser d'un papier parchemin
et cuire au four pendant 1 1/2 hrs ou j'usque le centre atteigne 160 degré au thermomètre
n.b. En placant une pan avec un peu d'eau sous le pain de dinde cela empècheras le dessus du pain de craquer
CETTE RECETTE CE MANGE AUSSI BIEN FROIDE EN SANDWICH QUE CHAUDE AVEC POMME DE TERRE PILÉE

OSSO BUCO AUX ENDIVES ET GREMOLATA

6 portions
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 2 heures 15 minutes

Servir sur des tagliatelles aux œufs

Ingrédients

• 6 tranches de 325 g de jarret de veau, de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
• 1/3 t (80 ml) de farine
• 2 c. à tab (30 ml) de beurre
• 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
• 1 ½ t (375 ml) d'oignons en cubes
• 4 carottes coupées sur le biais en tranches de 1 ¼ po (3 cm) d'épaisseur
• 1 ½ branche de céleri en petits dés
• 1 petit bulbe d'ail pelé, coupé en deux horizontalement
• 2 t (500 ml) de vin blanc sec
• 2 t (500 ml) de bouillon de poulet
• 2 feuilles de laurier
• 4 branches de thym
• 6 endives
• Sel, poivre

Gremolata
• 1/3 t (80 ml) de persil frais, ciselé
• 1/3 t (80 ml) de basilic frais, ciselé
• Le zeste râpé de 2 citrons


Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Sur le pourtour des tranches de jarret, pratiquer quatre petites incisions de 2 mm de profondeur pour éviter que les tranches ne retroussent pendant la cuisson. Dans une assiette, mettre la farine, saler et poivrer. Passer les tranches de jarret dans la farine en retirant l'excédent.

3. Dans un poêlon en acier inoxydable, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif et saisir les tranches de jarret environ 4 minutes de chaque côté. Les étendre dans une grande casserole allant au four et réserver.

4. Dans le poêlon, cuire les oignons, les carottes, le céleri et l'ail à feu moyen pendant environ 8 minutes. Déglacer avec le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier et le thym et porter à ébullition.

5. Verser la sauce sur les tranches de jarret, couvrir et cuire au four, sur la grille du centre, pendant 1 heure.

6. Ajouter les endives et poursuivre la cuisson pendant 1 heure.

7. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la gremolata.

8. Retirer les tranches de jarret, les endives et les carottes de la casserole et les mettre dans un plat allant au four. Couvrir de papier d'aluminium et réserver dans le four éteint.

9. Chauffer la sauce et les légumes restant dans la casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce ait réduit du tiers. À l'aide d'une passoire fine, filtrer la sauce en pressant les légumes pour en extraire toute la saveur. Jeter les légumes.

10. Répartir les tranches de jarret et les endives dans les assiettes et arroser de la sauce. Garnir de gremolata.

SAUCE COCKTAIL POUR CREVETTE

Sauce cocktail

¾ t (180 ml) de sauce chili
• ½ c. à tab (7 ml) de wasabi (horse radish japonais) Falcultatif
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
• ½ c. à tab (7 ml) de vinaigre de riz
• 1 c. à tab (15 ml) de sirop d'érable

vendredi 1 juillet 2011

BOULETTES SUCRÉ DE MARYLO


INGRÉDIENTS:


1 livre (450 gr)de bœuf haché maigre (moi porc)
1/4 tasse (50 ml) de lait
1/4 c à thé de poivre
1 c. à thé de sel
1 c. à table d'oignons hachés (moi 1/2 petit oignon)
1/2 tasse (125 ml) de mie de pain émiettée (moi chapelure italienne)
2 c. à table de margarine
1/4 tasse (50 ml) de mélasse (Sirop noir épais résidu du raffinage de sucre de canne)
1/4 tasse (50 ml) de moutarde préparée (moi Dijon)
1/4 tasse (50 ml) de ketchup rouge
2 gousses d’ail, hachées finement (mon ajout perso)

PRÉPARATION:

Écraser la mie de pain dans le lait. Ajouter à la viande. Ensuite, ajouter le sel, l'oignon. Bien mélanger. Façonner en boulettes de 3/4 de pouce. Faire brunir dans un corps gras.
Mélanger les autres ingrédients. Ajouter aux boulettes cuites. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes présentent un aspect luisant.

jeudi 30 juin 2011

FOIE DE VEAU ET BACON


Ingrédients


• 8 tranches de bacon, en morceaux de 2,5 cm (1 po)
• 1/2 oignon espagnol émincé
• 1 poivron rouge, en julienne
• 2 branches de céleri, en tronçons de 1,25 cm (1/2 po)
• 2 gousses d'ail hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 625 g (1 1/4 lb) de foie de veau, en lanières de 2,5 cm x 5 cm (1 po x 2 po)
• 300 ml (1 1/4 tasse) de demi-glace
• 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
• Sel et poivre du moulin, au goût


Préparation

1. Dans un poêlon antiadhésif, cuire le bacon à feu vif 5 minutes. Ajouter les légumes et l'ail, et cuire 3 minutes. Réserver dans une assiette à la température ambiante.

2. Nettoyer le poêlon. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile à feu vif et faire sauter la moitié du foie 30 secondes. Réserver. Répéter l'opération avec le reste du foie.

3. Remettre l'autre moitié du foie dans le poêlon, mettre les légumes et la demi-glace et laisser mijoter 1 minute. Ajouter le persil, puis saler et poivrer.

POULET A LA KIEV

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
• 15 ml (1 c. à soupe) de fleur d'ail
• 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais, haché
• 4 poitrines de poulet de 185 g (6 1/2 oz) chacune, désossées et dégraissées, sans le filet
1 Battonet de fromage de 1/4 x1/4x3 po

• 125 ml (1/2 tasse) de farine
• Sel et poivre, au goût
• 2 œufs battus
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
• 60 ml (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé
• 125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale


Préparation

1. Dans un petit bol, bien mélanger le beurre avec la fleur d'ail et le persil. Réserver à la température ambiante.

2. À l'aide d'un petit couteau, faire une incision dans 1 poitrine de poulet à partir du bout le plus épais et aller jusqu'aux trois quarts de la poitrine. Insérer un index dans l'incision pour s'assurer qu'elle est prête à recevoir la farce. Répéter l'opération avec les autres poitrines.

3. Dans un sac à pâtisserie ou un sac refermable coupé à une extrémité, mettre le mélange de beurre. Farcir les poitrines de poulet.

4. Dans une assiette creuse, mettre la farine. Saler et poivrer. Dans une autre assiette, verser les œufs battus, et dans une troisième assiette, mettre la chapelure mélangée avec le parmesan.

5. Passer successivement les poitrines dans la farine, les œufs, puis la chapelure au parmesan. Mettre dans une assiette et réserver au frigo 1 heure.

6. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

7. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire colorer les poitrines 1 minute de chaque côté. Les mettre sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four 15 minutes.

Paté chinois a la mexicaine

imgrédients:

4 grosses patates douces
2 c.a.soupe d'huile vegetale
1 oignon moyen,ciseler
1 poivron rouge couper en petits des
1 poivron vert couper en petits des
2 gousses d'ail hachees
1 lb de boeuf hache
1 bte de 12oz ou 341ml de mais en grain egoutter
2 c.a.the de poudre de chili
1/2 c.a.the de cumin moulu
sel et poivre au gout
2 c.a.soupe d'huile d'olive extra-vierge
3 c.a.soupe de coriandre fraiche, hacher


-prechauffer le four a 400 f
-repartir les patates douces sur une plaque a patisserie et les faire cuire 1 heure, jusqu'a ce qu'elle soit tendre a l'interieure
-entre-temps, dans un grand poelon, chauffer l'huile vegetale a feu vif et faire cuire l'oignon, les poivrons et l'ail environ 5 minutes, jusqu'a ce que l'oignon soit translucide

-ajouter le boeuf et le faire cuire jusqu'a ce qu'il ait perdu sa teinte rosee. Ajouter le mais, la poudre de chili et le cumin. Saler et poivrer. Melanger, puis retirer du feu et etendre la preparation dans un plat allant au four de 20 cm x 20 cm ou (8 po x 8 po). Reserver
-Quand les patates douces sont cuites, les sortir du four et reduire la temperature du four a 350 f. A l'aide d'un couteau, peler les patates pendant qu'elles sont encore chaudes.

-Mettre les patates dans un bol et les reduire en puree a l'aide d'un pilon. Ajouter OUUPPSS! le jus et le zeste d'une lime(pas ecrit en haut), l'huile d'olive,la coriandre. Saler et poivre. Melanger.

-A l'aide d'une cuillere, etendre uniformement la puree sur le melange de boeuf. Faire cuire au four 30 minutes. Servir.





dimanche 6 mars 2011

POUDING AU CHOCOLAT





Ingrédients

Pouding
• 300 ml (1 1/4 tasse) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 160 ml (2/3 tasse) de sucre
• 180 ml (3/4 tasse) de lait
• 1 œuf
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé fondu
• 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
• 60 ml (4 c. à soupe) de chocolat noir 70% coupé en petits morceaux

Sauce
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
• 300 ml (1 1/4 tasse) de lait
• 1 pinsée de sel
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre


Préparation
Pouding
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

3. Dans un autre bol, fouetter le lait avec l'œuf. Verser cette préparation sur les ingrédients secs en fouettant, puis ajouter le beurre fondu et mélanger.

4. Dans un bol, mettre le quart de la pâte obtenue et y ajouter le cacao. Bien mélanger.

5. Dans un bol en pyrex de 21,5 cm (8 1/2 po) de diamètre beurré, verser la pâte à pouding blanche. Ajouter la pâte au cacao en zigzag, puis zébrer la pâte légèrement à l'aide d'un couteau.

6. Parsemer le dessus de petits morceaux de chocolat noir. Réserver.


Sauce
1. Dans une casserole chauffée à feu moyen, mettre tous les ingrédients et porter à ébullition. Verser la sauce sur la pâte à pouding.

2. Faire cuire au four environ 35 minutes.

3. Servir tiède, avec la crème glacée de votre choix.

dimanche 13 février 2011

CREVETTE PANKO





Ingrédients

Sauce cocktail
• ¾ t (180 ml) de sauce chili
• ½ c. à tab (7 ml) de wasabi
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
• ½ c. à tab (7 ml) de vinaigre de riz
• 1 c. à tab (15 ml) de sirop d'érable

Crevettes

• 18 crevettes de calibre 26-30, décortiquées et déveinées, avec la queue
• 3 c. à tab (45 ml) de farine
• 2 œufs battus
• ¾ t (180 ml) de chapelure panko
• Huile à friture


Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer la friteuse à 375°F (190°C).

Sur un plan de travail, déposer les crevettes à plat, puis enfiler chacune sur une brochette de bois afin qu'elle reste bien droite durant la cuisson.

Dans trois assiettes, mettre la farine, les œufs, puis la chapelure panko. Passer les crevettes dans la farine, dans les œufs, puis dans la chapelure.

Plonger la moitié des crevettes dans l'huile et frire pendant 1 ½ minute ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer délicatement les brochettes des crevettes panées. Répéter avec le reste des crevettes.

CREME DE BUTTERNUT SQUASH (POTIRON)






INGRÉDIENT:

2 cl a soupe d'huile d'olive
1 butternut squash couper en deux sur le sens de la longueur
1 poireau moyen couper en tranche
2 oignon moyen couper en dées
2 gousse d'ail hacher finement
2 branche de céleries haché finement
1 tranche de ruthabaga de 1 pouce couper en dées
3 petitte patates couper en deux
2 cl a soupe de persil frais
2 cl a soupe comble de base de poulet
4 tasses d'eau

PRÉPARATION:

Préchauffer le four a 350 degrés ,couper le btternut squash et le vider de ces graines a l'aide d'une cuillère a soupe,badigeonner la chair d'huile d'olive et faire cuire sur une plaque pendant 1 1/4 hrs
pendant ce temps dans un chaudron moyen faire bouillir les patates et le ruthabaga j'usqua ce qu'il soit cuit
Dans un autre chaudron faire revenir l'ail,l'oignon,le célerie,le persil et le poireau
A l'aide d'une cuillère a soupe vider la chaire du butternut et jeter la peau
Ajouter le tout dans le chaudron et ajouter la base de poulet dans 4 tasses d'eau et faire chauffer 10 min
Passer le tout au blender ou au pied mélangeur et servir avec des croutons

GATEAU REVERSÉ A L'ANANAS





Ingrédients

Gâteau blanc

2 t (500 ml) de farine
1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 t (125 ml) de beurre ramolli
3/4 t (180 ml) de sucre
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 t (250 ml) de lait

Garniture à l'ananas

1/3 t (80 ml) de beurre
3/4 t (180 ml) de cassonade
1 boîte (14 oz/398 ml) d'ananas en tranches, égouttés
15 cerises au marasquin égouttées (environ)

Préparation du gâteau

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre petit à petit, en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter la vanille en battant. Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le lait. Réserver.

Préparation de la garniture

2. Dans un moule de 9 po (23 cm) de côté, faire fondre le beurre au four préchauffé à 350°F (180°C). Ajouter la cassonade et mélanger. Couper les tranches d'ananas en deux, les disposer côte à côte dans le moule et mettre une cerise au centre de chacune. Couvrir de la pâte à gâteau réservée.
3. Cuire au four préchauffé de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 15 minutes. Passer la lame d'un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule et démouler délicatement. Servir chaud ou froid.

PIZZA AUX FRUIT




Ingrédients

Pâte
• 1 1/3 t (330 ml) de farine tout usage
• ½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
• ¼ c. à thé (1 ml) de sel
• 1/3 t (80 ml) de margarine fondue
• 1 t (250 ml) de cassonade bien tassée
• 1 œuf
• 1 c. à tab (15 ml) d'eau chaude
• 1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille

Garniture
• 8 oz (250 g) de fromage à la crème ramolli
• 1 sachet de mélange à garniture fouettée
• ½ t (125 ml) de lait
• ½ c. à thé (2 ml) d'essence de vanille
• 1 boîte de 796 ml de salade de fruits conservée dans le sirop
• 12 fraises en quartiers (facultatif)
• 1 boîte de 540 ml de pêches en tranches
• 1 boîte de 540 ml de poires en moitiés
• 1 kiwi en tranches (facultatif)
• 2 c. à tab (30 ml) de poudre pour jello aux framboises ou aux fraises
• 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
• 4 c. à thé (20 ml) d'eau froide



Préparation

Pâte
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et fariner une plaque à pizza de 12 po (30 cm) de diamètre.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la margarine fondue avec la cassonade jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter l'œuf, l'eau chaude et l'essence de vanille et bien battre. Incorporer la préparation liquide aux ingrédients secs en battant.

3. Avec les mains farinées, étendre la pâte sur la plaque préparée et bien la presser. Cuire au four pendant 8 minutes.


Garniture
1. À l'aide du batteur, mélanger le fromage à la crème, le mélange à garniture fouettée, le lait et l'essence de vanille en suivant les indications sur l'emballage de garniture fouettée. Étendre le mélange sur la croûte.

2. Égoutter la salade de fruits en réservant 1 t (250 ml) de sirop. Verser la salade au centre de la pizza. Si désiré, entourer de quartiers de fraises. Autour des fraises, former un cercle avec les tranches de pêches. Autour des pêches, former un cercle avec les demi-poires, en alternant avec les tranches de kiwis, si désiré.

3. Dans une petite casserole, porter à ébullition la poudre pour jello et le sirop de la salade de fruits réservé. Délayer la fécule dans l'eau froide et verser le mélange dans la casserole. Laisser bouillir à feu vif pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Laisser tiédir.

4. Arroser la pizza aux fruits du mélange de jello. Réfrigérer pendant au moins 3 heures.