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dimanche 9 juin 2013

Gâteau forêt noire

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Ingrédients :

Gâteau :

1 3/4 tasse (440 ml) farine tout-usage, tamisée ( moi farine a pâtisserie)
1 1/2 tasse (375 ml) sucre
1/2 tasse (125 ml) cassonade
1/2 tasse (125 ml) cacao
1/2 tasse (125 ml) beurre non salé
1 1/2 c.à thé (7 ml) poudre à pâte
2 oeufs
1 1/4 tasse (315 ml) lait
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
3/4 c.à thé (3 ml) sel

  Garniture :

2 tasses (500 ml) crème fouettée, de marque Nutriwhip Ou : 3 tasse de crème a fouetter 35% et 2 cl a thé de vanille
1 tasse (250 ml) sucre à glacer
1 conserve (17 oz; 540 ml) garniture pour tarte aux cerises du commerce
Chocolat, râpé (moi une tablette de chocolat 70% )
1 pot de  Cerises au marasquin, pour décorer

  Étapes :

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Tamiser tous les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients liquides. Battre 2 min à vitesse moyenne. Cuire de 35 à 40 min dans 2 moules ronds de 8 po . Lorsqu'ils sont cuits, laisser refroidir dans les moules pendant 10 min. Démouler et laisser refroidir complètement. Couper chaque gâteau en deux dans le sens horizontal. Garniture: Fouetter le contenant de crème Nutriwhip. Épaissir la crème fouettée avec le sucre à glacer. Le mélange est prêt lorsque le mélange fait des petits pics.

 Montage du gâteau:

Déposer un des 4 morceaux de gâteau coupé dans une assiette. Étendre un peu de crème fouettée sur la surface du gâteau. Ajouter une ou deux cuillères à table de préparation à tarte sur la crème fouettée, entre les étages. Déposer ensuite un autre étage du gâteau et procéder de la même façon jusqu'à épuisement des gâteaux. Glacer le gâteau à l'aide de la crème fouettée restante. Décorer avec des copeaux de chocolat et des cerises.

 Note : Pour un meilleur résultat, réaliser le gâteau ainsi que le montage une journée avant de le servir.