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mercredi 14 mai 2008

AILES DE POULET

Ingrédients:Sauce

½ tasse ketchup
½ tasse sauce chili ou salsa mexicaine
2 c. à table miel
1 c. à thé sauce Worcestershire
½ c. à thé moutarde en poudre
¼ c. à thé poivre de Cayenne
1 gousse d’ail, dégermée et hachée

Préparation :

Couper ensuite les ailes en deux, à l’articulation.Préparation:Sauce
Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce. Enrober les ailes de sauce et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium.
Faire cuire au four 40 minutes, a 400 degrés ou jusqu’à ce que les ailes soient cuite.

AILES DE POULET BUFFALO


Ingrédients :

16 mcx d’ailes de poulet (pas l’exrémité)
½ c à thé beurre ou margarine
1/8 c à thé graines de céleri
¼ c à thé poivre de cayenne
1/8 c à thé sel d’ail
6 c à table sauce aux piments (Red Hot)
1 c à thé vinaigre blanc
½ c à thé cassonade
1 à 2 c à thé Tabasco



Préparation :

Chauffer l'huile et cuire les ailes par petites quantités. Placer les ailes de poulet sur du papier absorbant lorsqu'elles sont cuites
Dans une petite casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce et chauffer doucement: Bien mélanger
Lorsque toutes les ailes sont cuites, les placer dans un grand bol et arroser de sauce. Bien enrober les ailes de sauce en brassant. Mettre sur une grille sur une tôle à biscuits et y déposer les ailes Cuire au four à 325F pendant 15 minutes environ
attention: ils sont assez piquantes vous pouvez réduire le tabasco au gout

lundi 5 mai 2008

PATATE BARBECUE

Ces le temps des barbecue donc je vous offre une recette simple de patates babecue

INGRÉDIENTS:

3 grosse patates laver

1/4 de tasse d'huile d'olive ou autre

sel a asaisonner


Préparation:

Laver les patates et le couper en tranche de 1/4 de pouce d'épaisseur
les assecher avec un essuie tout et les enrober d'huile

déposer les tranche sur le barbecue chaud et saupoudrer de sel a asaisonner retourner imédiatement et saupoudrer l'autre coté

laisser cuire j'usqua ce que les tranches soit doré a souhait et servir imédiatement avec la viande de votre choix

dimanche 4 mai 2008

FILET DE POISSON PANÉS AUX AMANDES

Voici un plat facile à préparer et combien délicieux ! Vous pouvez utiliser tout filet de poisson blanc mince, sans peau, comme la barbotte, le doré jaune, la sole, la truite ou le turbot. Dans cette recette, le poisson est cuit dès que la croûte est un peu grillée.

Ingrédients:

2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne

1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir

1 1/2 lb (750 g) de filets de poisson sans la peau

2 oeufs battus

1 1/2 tasse (375 ml) d'amandes ou amandes blanchies, hachées finement

1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive ou végétale

Sel de mer

quartier de citron





Préparation:

Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le piment de Cayenne et le poivre noir. Passez chaque filet dans ce mélange pour recouvrir les deux côtés. Passez les filets ensuite dans l'oeuf battu, puis dans les amandes; enrobez-les bien.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, sur feu moyennement élevé, et faites frire les filets, plusieurs à la fois, jusqu'à ce que la chair se défasse à la fourchette, de 3 à 5 minutes. Salez et poivrez et servez avec des quartiers de citron.

Informations nutritionnelles

1 portion: environ 562 calories, 43 g de protéines, 40 g de gras total (6 g de gras saturé), 10 g de glucides, 4 g de fibres, 181 mg de cholestérol, 284 mg de sodium.
Calories : 562/portion