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lundi 8 octobre 2007

BOUCHÉES DE POULETS CROQUANTE


Ingrédients (pour deux a trois personnes)


3 poitrines de poulet


Marinade:


1/2 tasse de lait
1 pincée d'origan
1 pincée de basilic
1 pincée de thym
1/2 c. à thé de sel

Chapelure:


3/4 de tasse de farine
1/2 tasse de chapelure
1 1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de thym
1 1/2 c. à table de paprika
1/2 c. à thé de coriandre moulue
1/4 c. à thé de basilic
Poivre de cayenne (au goût)

Préparation:


Coupez le poulet en gros cubes;
Mélangez les ingrédients de la marinade, déposez-y les cubes de poulet et laissez-les mariner pendant 2h;
Faites chauffer de l'huile végétale;
Mélangez les ingrédients de la chapelure, puis enfarinez bien chaque cube de poulet;
Mettez les cubes à frire pendant 10-12minutes (ou jusqu'à ce que la chapelure soit bien frite et croustillante et que l'intérieur soit parfaitement cuit).
Servies simplement avec un peu de miel, ces croquettes de poulet sont vraiment délicieuses!

n.b. vous povez aussi utiliser tout autre sauce sucré a votre gout (pour moi ces la sauce moutarde et miel)

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