POUDING AU CHOCOLAT

Ingrédients
Pouding
• 300 ml (1 1/4 tasse) de farine
• 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 160 ml (2/3 tasse) de sucre
• 180 ml (3/4 tasse) de lait
• 1 œuf
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé fondu
• 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
• 60 ml (4 c. à soupe) de chocolat noir 70% coupé en petits morceaux

Sauce
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
• 300 ml (1 1/4 tasse) de lait
• 1 pinsée de sel
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre


Préparation
Pouding
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

3. Dans un autre bol, fouetter le lait avec l'œuf. Verser cette préparation sur les ingrédients secs en fouettant, puis ajouter le beurre fondu et mélanger.

4. Dans un bol, mettre le quart de la pâte obtenue et y ajouter le cacao. Bien mélanger.

5. Dans un bol en pyrex de 21,5 cm (8 1/2 po) de diamètre beurré, verser la pâte à pouding blanche. Ajouter la pâte au cacao en zigzag, puis zébrer la pâte légèrement à l'aide d'un couteau.

6. Parsemer le dessus de petits morceaux de chocolat noir. Réserver.


Sauce
1. Dans une casserole chauffée à feu moyen, mettre tous les ingrédients et porter à ébullition. Verser la sauce sur la pâte à pouding.

2. Faire cuire au four environ 35 minutes.

3. Servir tiède, avec la crème glacée de votre choix.