casserole de bison

ingrédients:

2 gros oignons émincés
4c. a soupe d'huiled'olive
2 livres de bisons couper en lanieres ou en cubes
4 cl. a soupe de farine
1½ cl. a soupe de cassonade
1 tasse de bouillon de boeuf
2 tasse de biere blonde
1 brin de thym
1 brin de romarin
1 feuille de laurier
sel et poivre au gout

PRÉPARATION:

Préchauffer le four a 325 degré f
Dans un poelon,brunir les oignons dans l'huile. Déposer les oignons cuits dans une casserole avec couvercle allant au four.réserver

Fariner les morceau de bison puis les dorer de tout les cotés dans le meme poelon que les oignons

retirer la viandes et l'ajouter aux oignons dans la casserole.Réserver
Dans le poelon ajouter la cassonade,le bouillon de boeuf et la biere et déglacer.Porter a ébulition

verser ce liquide sur le bison dans la casserole.
Ajouter les épices,couvrir et cuire au four a 325 degré pendant environ 2hr15 min